Recipe: Perfect Caldo de pollo

Caldo de pollo.

You can cook Caldo de pollo using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Caldo de pollo

1. You need 1 kg of Carcasas de pollo.
2. You need 1 of cebolla.
3. It's 1 of cebolleta.
4. Prepare 4 of zanahorias.
5. You need 2 of ramas de apio.
6. It's 4 of dientes de ajo (opcional, a mi es que me encanta).
7. You need 3 of litros de agua.
8. It's of Sal.

Caldo de pollo step by step

1. Poner todos los ingredientes en una olla grande a fuego fuerte hasta que hierva y se pueda quitar la espuma blanca que brota..
2. Cuando hierva, bajar el fuego a la mitad y quitar la espuma blanca se medio tapa y se deja cocer 1 hora..
3. Una vez pasada la hora, se apartan las verduras y el pollo que se pueden usar para hacer pastillas de caldo porque #LoCocinoNoLoTiro (see recipe).
4. Truco: Si crees que el caldo te ha quedado muy grasoso déjalo enfriar un poco en la nevera y veras que la grasa flotará y quedará más espesa y la podrás retirar fácilmente..